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■注目の品種

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「CFプチぷよグリーン」




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■ころころラディッシュミックス
色鮮やかな三色ミックスの二十日大根!





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三季楽しめる!



 

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茶豆風味の旨い豆「陽恵(ようけい)」




■ウエルカムATアスパラ
二年目から太くよく揃う全雄系品種(数量限定品種)





 

■捕虫シート「ラスボスRタイプ」



■農地用トイレ「アグリレット」

2019年より新仕様となり新発売!

 

サカタ液肥GB

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ファイトリッチについて

ファイトリッチ


紫白菜のレシピ

 紫奏子

 

CONTENTS



野菜の栄養価とプチ情報です

§.野菜について知ろう!

§.野菜の栄養を知ろう!

§.野菜の作り方を知ろう!

§.野菜を使ったレシピ特集

JUNIOR野菜ソムリエ

日本野菜ソムリエ協会         会員ID:0800787


 
社団法人 日本種苗協会


 

ネギ(葱)の栄養

ネギ

香りで食欲と健康を増進。
生肉や魚料理、麺類や豆腐の薬味として欠かせないネギ。その香りは、食材の臭みを消して、食欲をわかせてくれるだけではありません。匂いのもとである硫化アリルという成分が、ビタミンBと反応して強い殺菌力を発揮し、血液をサラサラにしてくれ、生活習慣病を予防してくれます。また、昔から、焼いたネギをお湯にさして飲むと風邪を治るといったり、生ネギに味噌をつけて食べると体が温まり、胃病に効果があるなど、民間療法にも用いられてきました。

主役にも脇役にもなれる野菜。
御輿の飾りや橋の欄干の擬宝珠がネギの花(ネギの坊主)を型どって作られるほど、ネギは古くから親しまれてきました。 関西では九条ネギを中心とする葉ネギ、関東では下仁田ネギを代表とする根深ネギが主流です。カモとネギのすき焼きやマグロとのネギマ鍋など、鍋ものには欠かせない食材となっています。それ以外にも、炒めものや薬味などさまざまなカタチで食べられ、料理の主役にも脇役にもなれる万能型の野菜です。

調理のポイント。
ネギの栄養価は、特に葉の部分に多いので、捨てずに、うまく調理して食べましょう。

ネギ ネギ
ネギ ネギ
ネギ ネギ

資料:タキイ種苗(株)より

清水屋種苗園藝