§.野菜について知ろう! §.野菜の作り方を知ろう! §.野菜を使ったレシピ特集 日本野菜ソムリエ協会 会員ID:0800787 |
タマネギ
タマネギは元気のでるスタミナ源。
ハンバーグ、スープ、サラダと、タマネギは洋食に欠かせない食材です。戦後、日本人の食生活の洋風化に伴い、消費料は驚くほどの伸び、近年では和洋中ともに広く利用されています。タマネギは、ニンニクやニラほどではありませんが、特有の刺激臭があります。これが硫化アリルによるもので、ビタミンB1の体内での吸収を高め、利尿、発汗の作用を促す効果 があり、強い殺菌力を誇ります。
資料:タキイ種苗(株)より