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野菜の栄養価とプチ情報です
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§．野菜について知ろう！ §．野菜の作り方を知ろう！ §．野菜を使ったレシピ特集
日本野菜ソムリエ協会 会員ID:0800787 |
ダイコン（大根）の栄養
ダイコン
ダイコンといえば、煮物、おろしが王道!!
日本人に一番親しみのある野菜といえば、何といってもダイコン。それだけ他の食材と相性がいいのです。「サンマにおろしダイコン」なら魚の旨味を引き立てるだけでなく、魚のしつこい脂肪分を分解する役目もあります。刺身のつまも、ダイコンの殺菌効果 で刺身が悪くなるのを防止するなど、料理に使うといいことづくし。ダイコンが煮物に適している理由は、繊維が粗いため、他の食材の旨味を吸収しやすいからです。
ダイコンは家庭の常備薬。
昔から「ダイコン好きの医者いらず」という諺があるように、葉っぱから根もとまで栄養がギッシリ。ダイコンには、ジアスターゼ、グリコシターゼ、オキシターゼといった消化酵素やビタミンCが大量 に含まれているため、健胃、食中毒などに効果を発揮します。鉄とマグネシウムの含有量 も多いので、風邪や口内炎などにも効き目があることも知られています。
ダイコンのおろし方
1.食べる直前におろすのが基本です。作りおきはタブー。
2.皮を剥かないでおろす。水気の多いおろしをつくる時は皮を剥く。
3.おろし金に対して一直線に力いっぱいこすりつけると辛いおろし。
4.甘いおろしは円を描くようにおろします。
資料：タキイ種苗（株）より
特定商取引について（改2019年10月1日より施行）
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〇ヤマト運輸
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〇軽量種子 ：日本郵便第四種郵便（ポスト投函）
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◎ご注文のキャンセルについて
ご注文後、商品の発送前、手配前であればキャンセルの受付をいたします。
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当店及び、メーカーからの発送商品で、不良品・誤送品などが生じた場合は、早急に返品・交換の対応をさせていただきます。
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※商品到着後、お客様のご都合でのキャンセル、返品については対応できかねますので予めご了承ください。
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当店では種苗メーカー各社のカタログを季節ごとにご用意しておりますので、ご希望の方は「お問合せ先」よりメール若しくは、お電話にてご連絡ください。
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